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15 décembre 2018
mes recettes préférées
Voici quelques recettes de Provence simples et faciles à réaliser, qui régaleront les gourmands... et les autres !
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11 décembre 2018
La pompe à l'huile
Aussi nommée Gibassier , en pays d'Aix et dans le Luberon. A ne pas confondre avec les versions salées au gratelon, aux olives ou autres. En effet, la pompe à l'huile d'olive traditionnelle est une fougasse sucrée, nature ou parfumée à la fleur d'oranger....
11 décembre 2018
Les oreillettes
A ne pas confondre - quoiqu'elles s'en rapprochent - avec les bugnes lyonnaises ! Pour 30 oreillettes environ : : 250 grs de farine, 20 grs de beurre, 3 oeufs, une pincée de sel, huile de friture, sucre glace pour le décor, Préparation : 1°) Mettez la...
30 janvier 2015
aubergines à la provençale
Une recette d'aubergines à la tomate facile à réaliser. Ingrédients pour 4 pers. .: 3 aubergines ; 800 g de tomates ; 1 oignon ; 2 gousses d’ail ; quelques feuilles de basilic ; 10 cl d’huile d’olive ; sel, poivre Préparation : - la sauce tomate : 1-...
12 avril 2014
La sauce aïoli
L'aïoli est une variante provençale de la mayonaise Ingrédients : 2 ou 3 gousses d'aïl ; le jaune d'un gros oeuf ; huile ; sel et poivre. Préparation : 1°) Écrasez les gousses d'aïl dans un mortier, 2°) Ajoutez le jaune d’œuf et mélangez avec l'aïl broyé,...
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12 avril 2014
La soupe au pistou
La soupe au pistou est une soupe complète que l'on déguste en été. Vous pouvez cependant la congeler pour vos dîners d'hiver. Ingrédients (pour 6 personnes) : - pour la soupe : 250 grs de petites pâtes, type coquillettes ; 250 grs de haricots verts plats...
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voici quelques recettes typiquement provençales, simples à réaliser. A vos tabliers !
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