Aussi nommée Gibassier , en pays d'Aix et dans le Luberon. A ne pas confondre avec les versions salées au gratelon, aux olives ou autres. En effet, la pompe à l'huile d'olive traditionnelle est une fougasse sucrée, nature ou parfumée à la fleur d'oranger....

A ne pas confondre - quoiqu'elles s'en rapprochent - avec les bugnes lyonnaises ! Pour 30 oreillettes environ : : 250 grs de farine, 20 grs de beurre, 3 oeufs, une pincée de sel, huile de friture, sucre glace pour le décor, Préparation : 1°) Mettez la...

L'aïoli est une variante provençale de la mayonaise Ingrédients : 2 ou 3 gousses d'aïl ; le jaune d'un gros oeuf ; huile ; sel et poivre. Préparation : 1°) Écrasez les gousses d'aïl dans un mortier, 2°) Ajoutez le jaune d’œuf et mélangez avec l'aïl broyé,...

La soupe au pistou est une soupe complète que l'on déguste en été. Vous pouvez cependant la congeler pour vos dîners d'hiver. Ingrédients (pour 6 personnes) : - pour la soupe : 250 grs de petites pâtes, type coquillettes ; 250 grs de haricots verts plats...