12 avril 2014

La pompe à l'huile

Aussi nommée Gibassier, en pays d'Aix et dans le Luberon. Quant à bugne ou bugne lyonnaise, il s'agit du nom utilisé dans la région Rhône-Alpes. A ne pas confondre avec les versions salées au gratelon, aux olives ou autres. En effet, la pompe à l'huile traditionnelle est nature, juste parfumée par la fleur d'oranger.     Ingrédients : 150grs de farine type 45 (à pâtisserie) + 150grs de farine normale type 55; 20grs de levure de boulanger; 40grs de sucre roux en poudre; 80grs d'huile d'olive (ou d'une... [Lire la suite]
Posté par avimag à 08:56 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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